Dans l'ombre des journées courtes de la fin de l'hiver, pas de repos pour les chaperons des vignes. Mille gestes cent fois répétés qui ressemblent parfois à des caresses, l'expert choisi les yeux, sacrifie les gourmands, dégage les sarments prometteurs, arrose les jeunes plants, répare les tuteurs, redresse les piquets.

Im Schatten der kurzen Tage des Spätwinters gab es für die Wachen der Reben keine Ruhe. Tausend hundertfach wiederholte Gesten, die manchmal Liebkosungen gleichen, der Experte wählt die Augen aus, opfert die gierigen, lässt die verheißungsvollen Rebentriebe frei, bewässert die jungen Pflanzen, repariert die Pfähle, richtet die Pfähle gerade.